VIENNETTA-GELATO

VIENNETTA-GELATO 400ml panna 4 albumi 70gr zucchero a velo un pizzico di sale 2 bustine vanillina 200gr cioccolato fondente Procedimento: in una ciotola montare gli albumi a neve ben ferma, poi unire le bustine di vanillina, il sale e lo zucchero a velo. A parte montare la panna. Unire i due composti amalgamandoli delicatamente e porre in frigo per 15 minuti. Nel frattempo far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Trascorsi i 15 minuti, prendere uno stampo da plumcake, rivestirlo con della pellicola, e versare uno strato di crema sul fondo e un po’ di cioccolato fuso. Porre in freezer

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