Taralli pugliesi friabili

TARALLI PUGLIESI FRIABILI 1kg farina 350ml olio 350ml vino bianco 1 cucchiaio di sale Su una spianatoia mettere farina,olio, vino e sale. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e morbido. A questo punto formare dei filoncini e tagliare dei pezzetti di circa 12 cm e arrotolateli su se stessi a forma di anello. Posizionarli su una teglia con carta da forno e infornarli a 190° per 30 minuti circa.  

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PANE CASERECCIO

   PANE CASERECCIO 250gr farina mezzo lievito 1,5 litro acqua 75 gr sale Procedimento: sul piano da lavoro mettere farina e sale. In un bicchiere scogliere il lievito con un pò d’acqua e aggiungere al composto. Iniziare a lavorare, aggiungendo altra acqua. Lavorare ancora fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Formare dei panetti da 500gr coprire bene tenendoli a caldo, facendoli riposare per 6 ore circa. Trascorso il tempo di lievitazione, dare a loro una forma a piacere e infornare a 200° per 35-40 minuti circa.

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Ricetta per KARTOFFELPUFFER – piatto tipico della cucina tedesca

I KARTOFFELPUFFER sono un piatto tipico della cucina tedesca che possiamo trovare spesso nei tipici mercatini di Natale; queste deliziose “frittelle di patate” sono ottime sia come antipasto/contorno sia come piatto unico da gustare a cena con amici o famiglia.  KARTOFFELPUFFER 500g patate 1 cipolla 2 uova sale q.b. un pizzico di pepe bacon a cubetti (o altro a piacere) formaggio a cubetti Procedimeto: lavare e pelare le patate, prendere una ciotola e grattuggiarle. Stesso procedimento per la cipolla. Ora tagliare i salumi e formaggi a cubetti. A questo punto strizzare le patate perchè nel frattempo avranno riposto la loro

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